男童吃两口菜，致肾衰竭险丧命！
年1月18日《江苏新闻》报道，男童涵涵因不明原因发高烧，被其家医院就诊。
医院，涵涵就住进了ICU。医生介绍说，目前涵涵出现了神志不清、脸部和胸部有出血点、全身多处脏器受损等异常症状，就连呼吸都需要插管辅助。
经过医生详细的诊断，涵涵患的是“流行性出血热”，而病因极有可能是误食被老鼠污染过的隔夜食物造成的。
（图片来源：江苏新闻）类似的案例并不少见：
（图片来源：华商报）年6月，西安一名孕妈，因吃了冰箱里的隔夜菜，出现了发热、恶心、腹痛的症状，后在家人的陪同下就医面诊。
经医生诊断，这名孕妈是因为吃了隔夜剩菜，感染上了李斯特菌。因治病需要，最终腹中胎儿不幸死亡。
一个即将诞生的宝宝就这样离开了，令人遗憾不已。
还有，去年8月，7岁的雯雯吃了妈妈做的一道家常菜——凉拌木耳。出现了呕吐、腹痛、精神萎靡不振的情况，随后雯雯的母亲和弟弟也出现了类似的症状。
医院一查，肝功能指标超过正常值的几百倍，最终确诊为“米酵酸菌”中*。一盘家常菜放倒了一家人，这是什么情况？
原来，雯雯的妈妈做菜所用的木耳，已经泡了两天两夜。
（图片来源：澎湃新闻）长时间被浸泡的黑木耳，会产生“椰*假单胞菌”的物质。这种物质会产生致命*素“米酵菌酸”，它的中*潜伏期最长为3天，多数在半天至一天内发作。
而且，在流行病的调查中，米酵菌酸的细菌性食物中*极为凶险，死亡率高达到50%以上！
雯雯一家人，就是因为吃了含米酵菌酸的木耳，才出现这种食物中*的情况。
什么才是“隔夜菜”？
隔夜菜不是按夜过的，而是放置时间。一盘菜只要放置8~10小时，就属于「隔夜菜」。
当然，也不是所有隔夜菜都会危害人体健康或致癌。一盘危害人体健康的隔夜菜，常见有两个原因。
一是特定的蔬菜、肉类含有亚硝酸盐的致癌物。
而且亚硝酸盐一旦超标可引发宝宝食物中*，并且有致癌的风险。
二是饭菜出现了二次污染。不管你把剩饭剩菜放到了餐桌还是冰箱里，都有可能出现二次污染。比如食物变质以及细菌繁殖。
特别是某些特定的食物，万万不可过夜！
这四种家常菜隔了夜
大人小孩儿都别吃
（图片来源：