你以为喝一碗腊八粥就是过了腊八节？
其实腊八节应该吃满汉全席！
腊八节版满汉全席
在腊八这天，你以为只有腊八粥？
不，别人的腊八，还有“满汉全席”~
腊八蒜、腊八豆等拉仇恨的美食，你可能见都没见过，但一定是让人流口水的~
腊八蒜
久放不坏，保健妙品
泡腊八蒜，主要流行于北方，尤其是华北地区。
在阴历腊月初八的这天，将剥了皮的蒜瓣儿，放到一个密封的罐子或瓶子之类的容器里，倒入醋，封上口，放置于阴冷处保存。
泡在醋中的蒜会慢慢变绿，最后通体碧绿，如同翡翠碧玉。
注意
1.腊八蒜酸辣可口，有解腻祛腥、助消化的作用。2.还能诱导肝细胞脱*酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。3.腊八蒜的抗氧化活性很强，常食能延缓衰老。4.腊八蒜，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。腊八蒜可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。5.腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。
腊八豆腐
入口松软，味咸带甜
腊八豆腐，入口松软，味咸带甜，又香又鲜，是安徽省黟县腊八节的民间小吃。
明清时期，每年腊月，勤俭创业的徽商都烧制“腊八豆腐”，外出经商时可以吃一年。
腊八豆腐用小*豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐及配料，在温和太阳下烤晒而成，使盐分慢慢吸收。
注意
1.腊八豆腐对更年期、病后调养、肥胖、食欲低下的人来说都有一定的好处。
2.脑力工作者、经常加夜班的人也比较适合佐餐食用。
3.腊八豆腐盐分相对较多，另含有一定量的嘌呤，肾功能不全、痛风及血尿酸浓度高的患者要慎食。
腊八面
一般在早上吃
陕西大荔和临潼、凤翔一带，腊八节这日人们煮面敬神，称“腊八面”。
将豆类和多种蔬菜，以及核桃仁、芝麻、花生米、莲子、木耳等调成汤面，与面条同煮，营养丰富，十分美味。
注意
原汤化原食，在烹煮面条时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。
面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物~
腊八豆
百年传承，开胃消食
腊八豆，是湖南的传统食品之一，有数百年历史。
腊八豆以*豆、花椒、盐为原料，多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用。
成品具有特殊的香味，异常鲜美，深受百姓喜爱。
注意
1.腊八豆含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异*酮等生理活性物质，是营养价值较高的保健发酵食品！
2.脂肪肝、肝硬化、消化性溃疡、肾病综合征、肾功能衰竭、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食。
腊八饭
好饭好滋味
宁夏、河南等地的腊八节习俗是吃腊八饭。
用八种以上的谷物干果，制作腊八饭，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。
注意
腊八粥食材丰富，搭配合理，营养均衡，尤其适宜于年老体弱或病愈后脾胃虚弱者。
糖尿病、消化不良、肥胖人群应避免或少食。
腊八冰
来年成不成，先看腊八冰
以前，腊八前一天，人们用钢盆舀水结冰，到了腊八节将冰脱盆，并敲成碎块。
据说腊八冰能治百病，大人和孩子都要吃，而且怎样吃，都不会拉肚子。
注意
现在能够供打冰吃冰的河流、泉水已经不多了，随着一些地方河流污染的加重以及人们卫生意识的提高，更多人会选择用矿泉水冷冻结冰，敲成碎块吃，更多的，是体验那种氛围~
腊八粥有小讲究
当然，最传统的过腊八节方式，还是喝上一碗热腾腾的腊八粥！
不过，现在的腊八粥，早就没有了标准答案，想怎么吃都行。不过，现在的人，多少都有点儿亚健康，既然腊八粥有食疗的功效，嗯，那必须要把握机会。所以，看一看你最想改善的是什么，然后在材料上，有所增减。
薏米预防高血压
富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。中医认为，薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症有良效。
栗子能补肾益气
栗子能补肾益气、治腰酸腿软，搭配花生、核桃仁更好。
燕麦能降胆固醇
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后，可抑制血糖值上升。糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦，最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
*豆可预防心血管疾病
*豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核*素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。
粥油能美容
粥里头，有一个美容小秘密，那就是粥油，其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，其滋补之功效胜于熟地，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。
处处不同的腊八粥
这么一看，腊八的美食还真不少！
那为什么只有腊八粥，做到了全国统一，家家户户喝腊八粥呢？
北京的腊八粥：
一般在白米里加入多种食材，包括白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、红枣、莲子、核桃等。粥的煮法也有讲究，按照传统，从腊月初七晚上半夜开始熬，再用微火炖，一直炖到第二天清晨。
山东的腊八粥：
以粳米为主，配上莲子、百合、栗子、红枣、薏米、桂圆等熬制，盛入碗里还要加些雕刻成各种形状的水果，点缀出来样式好看。
山西的腊八粥：
又叫“甜饭”，以小米为主，加上*米、江米、豇豆、小豆、绿豆、小枣、红薯、花生、柿饼，掺在一起煮粥，备受当地人喜爱。
甘肃的腊八粥：
多数地区腊八粥与北方相同，在有些地区讲究过“素腊八”，用大米掺上扁豆熬成稠饭，煮熟后配炸馓子、麻花同吃。
江苏的腊八粥：
分甜粥和咸粥两种口味，甜粥中加糖，咸粥里加入青菜和油。
四川的腊八粥：
除了花生、肉丁、*豆、蚕豆之外，还会加入白萝卜等，做法多种，口味多样：酸咸麻辣。
腊八粥的传说
腊八粥源于“祭祀祖先”的习俗
在宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
《永乐大典》载：“腊月八日，禅家谓之腊八日，煮经糟粥以供佛饭僧”。腊八节，俗称“腊八”，节期在每年农历十二月初八，主要流行于我国北方，这节日的习俗是“喝腊八粥”。腊八是佛教盛大的节日之一，这天是佛祖释迦牟尼成道之日，又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。
人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。
腊八粥源于“赤豆打*”的习俗
传说上古时期，有恶*专门出来惊吓孩子。这些恶*天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，而人们生病、身体不好都是腊八节这些疫*作祟的原因。所以，在腊八这天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打*”的说法。
腊八节是团圆的前奏
小时候，母亲曾在这个时节，
总爱说的那句久违的谚语：
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！
现在
一段语音、一张车票
便可以疗愈乡愁
距离不再是亲情的阻隔
腊八节正昭示着团圆的开始
今天，无论你在哪里，
是喝着满含爱意的腊八粥，
又或者是享受着其他腊八美食
都是一种回忆，一份念想。
腊八节究竟是喝腊八粥还是满汉全席
其实并不重要
重要的是和你爱的人在一起~
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