核桃须须的药用价值是非常高的，若是将树枝与树皮一起熬煮，可以预防肿瘤，核桃中富含丰富的脂肪物质，对于减少胆固醇有很大的帮助，另外核桃也是美容的佳品，经常使用可以减少皱纹的形成，另外核桃还可以促进血液循环，高血压者适合食用。
核桃须须的功效与作用1、预防肿瘤
核桃须须的功效作用有很多，其中核桃的树枝与树皮一起放置在清水中进行熬煮，可以预防肿瘤，在民间地区会将核桃树的枝条与鸡蛋进行熬煮，可以有效的预防宫颈癌。
2、降低胆固醇
根据研究表明核桃中具有丰富的脂肪物质，对于减少胆固醇有很大的帮助，非常适合一些心脑血管患者食用，并且核桃中含有的磷脂可以维护细胞的正常代谢，增强细胞的活力，经常食用对于人体非常的有益。
3、抗衰老
核桃仁中含有丰富的维生素e元素，是抗衰老的主要物质，并且还可以有新陈代谢的效果，促进细胞的生长，若是有伤口，适当的食用一些核桃可以辅助伤口愈合，也是一种美容养颜的食物。
4、促进血液循环
核桃还有促进血液循环的效果，从而对于动脉硬化起到预防的作用，一些高血压以及心脏病的患者使用核桃是最佳的选择回忆，对于脑出血好有缓解的效果，在某种程度还可以保护血管系统的正常运行。
核桃的吃法提到核桃，相信大多数人吃核桃都是打开外壳，然后直接生吃，当然，这种吃法也营养流失最少的方式。但这种吃法过于单一，其实核桃还有很多种吃法，而且更营养。下面就跟着小编一起来看看核桃还有什么吃法吧！
核桃的吃法1、
材料：核桃仁白糖白芝麻
琥珀桃仁的做法步骤：
①核桃去壳，桃仁提前准备好。放入微波炉高火8分钟（加热时间可根据微波炉功率大小适当调整），取出晾凉。
②锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化，等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色。
③将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。
④将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。
2、
材料：核桃仁g食盐g
盐焗核桃的做法步骤：
①炒锅中放入半斤食盐，中小火翻炒至热（剩下的食盐可以保存起来反复使用）。
②倒入核桃仁翻炒，大概2分钟左右，炒的时间要把握好，核桃仁表面颜色变深，碎核桃断面微微发*即可。用笊篱分离出桃仁放凉后密封保存。
3、
材料：核桃*豆
核桃豆浆的做法步骤：
①*豆提前一晚洗净浸泡。
②半碗*豆，半碗核桃放入豆浆机中，加水至水位线。
③用豆浆机的干湿豆功能，把它们磨成豆浆即可。如果喜欢喝牛奶的也可以把*豆换成牛奶。
4、
材料：腰果克核桃克葱适量辣椒适量细盐适量色拉油适量
葱香腰果核桃的做法步骤：
①备腰果，核桃，葱，辣椒，将腰果与核桃过水冲洗，再锅里加油。
②将控好水的腰果核桃下锅，油炸至色泽微变后，出锅控油放凉，再将油加热，将放凉的腰果核桃回锅，微油炸一上后出锅控油备用。
③将葱花和辣椒下锅焙香焙干，再将油炸好的腰果核桃回锅，加适量细盐晃锅至食材挂味即可，完成。
5、
材料：熟核桃仁棉花糖奶粉
核桃糖的做法步骤：
①棉花糖放入微波炉高火打3分钟至膨胀，软化，带手套取出。
②和入奶粉搅拌均匀，再放入洗净的熟核桃仁拌匀。
③将拌匀的核桃糖团放在锡纸上按扁冷却，放入冰箱冷藏半小时，取出切成小块即可。
6、
材料：普通面粉g核桃仁20g鸡蛋10g细砂糖50g植物油60g泡打粉1/4小勺
京味桃酥的做法步骤：
①备齐原料，鸡蛋打散，面粉过筛，核桃仁切碎。
②如果是生核桃仁，可以切碎后烤箱中层，度烤焙7—8分钟。
③植物油、鸡蛋、细砂糖混合均匀，筛入面粉和泡打粉。
④加入烤焙熟的核桃仁，翻版均匀。
⑤取约25g左右的面团揉圆，把所有面团按照此步骤揉圆备用。
⑥烤盘上铺烤纸，放入揉好的小球，用手压瘪。
⑦在面饼上涂一层蛋液，入预热好的烤箱，度，烤15分钟表面金*即可。
7、
主料：核桃仁5个苹果1个西芹1根嫩包菜4片
辅料：柠檬汁2大勺蛋*酱5大勺盐半小勺糖浆2大勺
沃道夫沙拉的做法步骤：
①把辅料混合起来拌匀做成柠檬蛋*酱。
②核桃去壳，桃仁准备好。把核桃仁放平底锅里小火干煎一下，煎到有香味。
③西芹刮掉粗纤维，切断；苹果切片，包菜洗干净撕成适当大小，
④把主料混合一起。
⑤最后把柠檬蛋*酱倒进去拌匀即可。
8、
材料：高粉g红糖30g酵母2.5g温水适量核桃仁适量炼奶适量
核桃包的做法步骤：
①面粉，红糖，酵母一起放面包机，加入温水搅拌。
②搅拌至光滑。然后就放面包机里静态发酵。
③夏天，一般一小时左右就可以发酵完成了，冬天需要久一点。
④从面包机里取出，面板上揉搓，适量扑点面粉。
⑤分成一块块，擀皮，边缘薄，中间厚。
⑥包入核桃仁，加入适量炼奶，炼奶由自己的喜甜度加。
⑦包起来，封口朝下。
⑧放入蒸锅，蒸10分钟左右（关火后10分钟后再开盖），完成。
9、
材料：核桃盐适量醋适量香油适量
老醋核桃仁的做法步骤：
①准备核桃，把外皮剥掉。
②核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。
③核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。
④剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。
10、
材料：一级红枣12颗核桃8颗
枣夹核桃的做法步骤：
①枣洗净晾干后用小刀划开一个口，将枣核取出。
②核桃用夹子夹开，注意不要夹碎了，保证是两半完整的核桃仁，然后将一半的核桃夹在枣里，如果核桃大，也可将四分之一的核桃夹进去。
③这是用了12颗枣，夹了七八个核桃吧，如果有些核桃夹碎了，可以把夹碎的核桃可以留着和*豆打豆浆喝。
11、
材料：阿胶g芝麻（熟）g核桃（熟）g桂圆（去核）g红枣（去核）g冰糖g*酒g
桂圆红枣核桃阿胶糕的做法步骤：
①把材料备好，先将阿胶隔着包装轻轻敲碎，放到一个大碗中。
②用1：1的*酒浸泡3天，（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软，封上保鲜膜放在室内阴凉干爽处。
③核桃去壳，桃仁准备好。
④烤箱预热，放核仁，度烤7分钟即可。
⑤生芝麻放进热锅里开小火翻炒，翻炒时候小心点，未成熟的芝麻会飞出来，听到响声后关火，利用余温再翻一会即可。
⑥桂圆和红枣去核，准备好所有的原料，就开始做阿胶糕。
⑦将泡好的阿胶连碗放入锅中是隔水加热，边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状。（大约30分钟左右）。
⑧加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，否则很难融化，边搅拌边煮（大概需要40-50分钟）。
⑨小火熬至挂旗状，需要耐心，一定要熬到挂旗状。
⑩依次倒入核桃肉、桂圆肉，搅拌均匀。均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀，最后加入黑芝麻（黑芝麻加早了搅不动）用力搅拌均匀。
?方形烤盘垫好油纸或者方形玻璃盒多抹点香油，或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜，保鲜膜上抹油（一定要多抹油）。
?盖上保鲜膜用擀面棍压实（保鲜膜上抹油）。
?将擀压平整的阿胶膏在室温下冷透后，盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
?从冰箱取出，撕去保鲜膜和油纸，切成片。
?每天吃2片就好，吃多了上火（每天摄入量20g左右为宜）。
小贴士：
①患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，请暂停食用。
②服用阿胶糕期间，请勿同时食用萝卜、饮用浓茶等。
③糖尿病患者、患有皮肤病或长期服用某种药物不宜服用。
④大便糖稀、脾胃虚弱者，勿食用！
核桃的保健功效核桃仁可增强人体免疫力，是中药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，滋养皮肤等功能。据有关资料记载，历史上有许多老寿星和素食家也是把食用核桃作为养生驻颜的主要果品。近几年有些癌症患者，经常食用核桃，或核桃仁加工的付食品，明显有控制癌扩散的积极效能。现代医学证明，经常食用核桃有降低血液中胆固醇和软化血管的作用。
核桃是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质极易被人体吸收。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。核桃具有独特的滋补、营养、保健作用。祖国医学认为核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能，常吃核桃不仅能滋养血脉，增进食欲，乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退、润肠通便、肾结石等。
核桃的其他功效：
1、促进血液循环：
核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化系统功能：
核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
3、保护皮肤：
核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。
4、提高内分泌系统功能：
核桃能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12｛bf｝。
5、对骨骼系统的益处：
核桃中的天然抗氧化剂和ω－3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
6、防癌作用：
由于核桃中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。7、防辐射作用：由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
8、抗衰老作用：
核桃众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金*色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
9、预防心脑血管疾病：
核桃它可以从多方面保护心血管系统。
温馨提示1、核桃因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。
2、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3、应该适量、长期、坚持服用：核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
4、核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
5、每天吃四个核桃，可以治疗胆结石。
吃核桃有什么好处：有6大好处,附如何选购核桃含有丰富的营养素：每百克核桃含蛋白质15～20克，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核*素等多种维生素。
核桃含有如此丰富的营养素，那我们吃核桃有什么好处呢？我们带上疑问一起往下阅读，了解一下吃核桃到底能给我们带来什么好处吧。
吃核桃的好处：1、一把核桃睡个好觉：
你是不是也常常有晚上翻来覆去难以入眠的苦恼？美国的一项最新研究指出，吃一把核桃能帮你睡好觉。
需要注意的是，核桃含脂肪较多，如果睡前吃太多，反而会影响睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊。
2、益心脏：
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
3、吃核桃补大脑：
可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
4、助美颜：
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
5、核桃还能抗衰老：
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
6、补充微量元素：
核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
知识扩展核桃价格：南方省市市场上核桃价格是20～25元/斤，我国北方是产地，应该比较便宜。
如何选核桃：
1、看：核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。
2、摸：就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。
3、闻：拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。
4、听：把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。
温馨提示核桃虽然营养价值高，但一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
吃核桃的好处：好处多,但吃多上火核桃含有丰富的营养：每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核*素等多种维生素。
核桃含有如此丰富的营养素，那我们吃核桃有什么好处呢？我们带上疑问一起往下阅读，了解一下吃核桃到底能给我们带来什么好处吧。
核桃的好处：1、有益心脑血管：核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
2、补脑作用：核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。
3、美容效果：核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，能滋养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。
4、治疗胆石症：核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
5、防治神经衰弱：核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1～2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
6、消炎杀菌：核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
7、防止白发：核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。
知识扩展：核桃的价格：核桃价格一般在30～50元/斤左右。
如何挑选核桃：挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以*白为上，暗*为次；褐*更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹菊花心为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
温馨提示：1、中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。
2、核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。
3、吃核桃仁时应少饮浓茶。
4、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，故食用时一般不要剥掉这层皮。
核桃的功效与作用：阴虚火旺者不宜食用核桃是一种不可多得的坚果，不仅好吃，而且好处多多呢。那么核桃有些什么功效呢？核桃的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^
核桃的功效：成分：富含脂肪、不饱和脂肪酸、磷、钙、镁、铁、锌等矿质元素和多种维生素。
性味：味苦、涩，性平。
归经：入肝、胆、胃经。
功效：固肾涩精、补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消*等，用于遗精滑泄，淋病，尿血，遗溺，崩中，带下，泻痢。
核桃的作用：1、有益心脑血管：核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
2、补脑作用：核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。
3、美容效果：核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，能滋养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。
4、治疗胆石症：核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
5、防治神经衰弱：核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1～2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
6、消炎杀菌：核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
7、防止白发：核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。
核桃的注意事项：禁忌人群：腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。
核桃的知识扩展：核桃的选购：挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以*白为上，暗*为次；褐*更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。
核桃的存储：将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内，放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内，室内贮藏核桃最适温度1～2℃，一般不要超过8℃，相对温度75～80％。
巧剥核桃皮：先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃仁。
生核桃好还是熟核桃好：从维生素的吸收利用角度讲，生吃的好核桃是我们最常食用的养生食物之一，很多人都知道它具有益智补脑的功效。研究表明，核桃还具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消*等功能。既然核桃有那么多的好处，那您知道核桃是生吃好，还是煮熟吃好呢？亲，带着疑问我们一起往下阅读看看吧！
生吃核桃好还是熟核桃好：从维生素的吸收利用来讲，核桃生食营养损失最少，因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉，所以，如果从维生素的吸收利用角度讲，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全问题，但是如果不考虑维生素的因数，对于其他的营养素来说，都是一样的。桃仁虽然口味好，营养丰富，但是也不能多吃，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜，过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻。
此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
拓展知识-核桃的做法：1、琥珀核桃仁
食料：生核桃仁克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、*油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量；
做法：
1）不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。
2）将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩
3）将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、*油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。
4）将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金*即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。
2、花生核桃酥
食料：花生仁g、核桃80g、*油适量、白糖适量、鸡蛋1个、低筋面粉适量；
做法：
1）烤好的花生，剥好的核桃，等待融化的*油；
2）花生和核桃用料理机研磨成粉末；
3）*油溶化后加入白糖；
4）加入一个鸡蛋；
5）用打蛋器将*油打发成絮状；
6）放入花生核桃末搅拌一下；
7）放入低筋面粉；
8）揉成面团；
9）将面团分成若干小剂子，团成小圆球放入铺好锡纸的烤盘里；
10）将小圆球用拇指压扁，上面在压一点芝麻；
11）预热好的烤箱度上下火烤20分钟左右。
最简单炒核桃仁的方法，4个步骤炒出脆响核桃仁核桃仁是一种营养极其丰富的果仁。长期坚持服用核桃仁是比较有利于清除胆固醇和脂肪酸的，很多人都想知道最简单炒核桃仁的方法是什么。其实掌握以下4个步骤便可以，首先是核桃的选择，再一个是用热水蒸煮、加糖翻炒、入锅油炸这四个步骤。
炒核桃仁的4个步骤1、核桃选择
想要炒出口感很好的核桃仁，首先要做的就是选择好的核桃，最好是去正规的超市，挑选核桃的时候选择上面的纹路比较多且纹印较浅的核桃，这种核桃的里面的核桃仁质量较好，并且最好是选择买薄皮核桃，这样剥出来的核桃仁才比较的完整。
2、热水蒸煮
把核桃仁剥离出来之后，往锅里放入清水进行加热。然后再将核桃仁倒入锅中。大概等到2至3分钟之后，锅里的水有稍稍的变色，之后便可以将其从锅里捞出。这就是最简单炒核桃仁的方法步骤之一了。
3、加糖翻炒
将核桃仁捞出之后，再将其放入装有白糖水的碗器里面，并且多次进行翻滚，让所有的核桃仁都沾满糖水。之后再将其放入锅内进行快速的翻炒，直到糖水的颜色微变。然后再将它捞出放入干净的盘子上。
4、入锅油炸
然后就是往干净的锅里倒入食用油，并且大火烧热。再将准备的核桃仁放入锅内，调至小火。用慢火油炸。等到核桃仁油炸至颜色略微的变成金*色便可以再将其捞出，然后再往其表面撒上白芝麻便可以食用了。
核桃仁的食用禁忌核桃仁虽然里面营养丰富，但是并不是适合所有的人去食用。一些上火、腹泻、患有肺炎及患有糖尿病的的人士是不能吃核桃的，核桃仁里面油脂多，以上症状的人如果食用过多将会觉得恶心，上火。甚至还会导致正在腹泻、肺炎、患有糖尿病的人病情加重。
并且核桃仁也是不能与野鸡肉共同食用的。正常的人最多一次也只能吃4至5个核桃，核桃仁里面含有丰富的脂肪，如果吃的过多，是会影响消化功能。核桃仁也不能与酒同食，两者都是大火大热的食物，如果同食会导致人体的血热。特别是患有咯血和肺结核的患者。若同食会引起咯血。
结语：通过以上文章的讲述，相信大家也了解了炒核桃仁的方法和其食用的一些注意事项。也希望这些知识能够在生活中对大家有所帮助。
孕妇一天吃几个核桃合适：-一般3~5个就够了
很多准妈妈都知道吃核桃对宝宝有帮助，但是吃核桃是有讲究的，胡乱的吃核桃是可能会对孕妇造成影响的。接下来让我们一起去看看改如何科学的吃核桃。
孕妇一天吃几个核桃适合核桃是一种营养价值很高的食物，准妈妈在孕期可以适当的吃一些像核桃这样的坚果食品。有些孕妇一天吃10~20个核桃，甚至有些能吃半斤，这样一来孕妇就很容易发胖进而影响正常的血糖、血脂和血压。
一般来说孕妇在怀孕的3~4月开始吃，从个阶段的宝宝到出生2岁是脑部及视网膜发育的重要阶段。吃的量也不要太多，一般在每天的早餐和午餐之间、午餐和晚餐之间吃3~5个就可以了。
核桃吃多的副作用1、易上火
核桃含有很高的热量，火气大，吃多了容易上火引发恶心等症状。正处上火和腹泻的孕妇最好别吃。
2、容易发胖
核桃油脂多，每天少量的食用有利于降低胆固醇和清除不饱和脂肪酸，有助于人体。但是过量的食用会使体内油脂过多，不能被完全利用，反而被人体视为胆固醇而储存起来，这样就很容易发胖了。
3、消化不良
核桃内油脂含量高，吃多了会非常油腻，导致肠胃无法吸收，从而引起消化不良等症状。
4、拉肚子
吃多了核桃还会引起因油脂摄入过多而导致的严重腹泻，严重者甚至还会便水，出现身体脱水的情况。
孕期饮食建议1、水果蔬菜要多吃，这样可以供给孕妇对维生素A、C以及钙和铁的需求。
2、玉米、小米等粗粮含维生素B和蛋白质比大米和面多，所以要多吃粗粮，少吃精制的面和米。
3、谷类、花生等这些食物中含有大量易于消化的蛋白质、维生素B和C、铁和钙质等可以多吃。
4、鸡蛋也要多吃点，蛋类含有丰富的蛋白质、钙、鳞等元素。可以在每天早上阳光弱的时候晒晒太阳使机体产生多种维生素D，以保证胎儿骨骼生长的需求。
山核桃多少钱一斤：产地批发价30-40元，零售会更贵些山核桃是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，约有20个种，中国为原产地之一。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。那么山核桃的价格是多少呢？小编汇总了几种价格，供亲在选购时参考^_^
山核桃的价格：根据区域不同，山核桃的价格也略不同，本文的价格仅供参考，具体情况以当地价格为准！
山核桃的价格现在出现两个趋势，老品种或杂果的价格走低，产地批发价20-30元一市斤（g）；新品种薄壳核桃价格稳步上升，产地批发价30-40元一市斤（g）。如果是零售价的话，优良薄壳核桃干果应该在40-50元一市斤，超市价格比较高一些。临近春节的这段时间原产地优良薄壳核桃已经基本买不到了，供不应求。每年的10月就可以采购，那时还相对容易买到，然后放在低温环境下可以放一年左右；塑料袋包装、放在冰箱里，品质更稳定，可以放2年时间。
山核桃知识扩展：山核桃的热量表（每克）
热量（大卡）、蛋白质（克）7.9、不饱和脂肪酸（克）44.7、碳水化合物（克）34.6、膳食纤维（克）7.8、维生素B1（毫克）0.02、维生素B2（毫克）0.09、烟酸（毫克）1维生素E（毫克）14.08、钙（毫克）、磷（毫克）、钾（毫克）、钠（毫克）.3、镁（毫克）5、铁（毫克）5.4、锌（毫克）12.59、铜（毫克）0.45、锰（毫克）0.15
山核桃的营养价值
1.山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。
2.核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。
3.核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容。
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