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营养师朱萍#营养师推荐#
这道汤的营养特点是，热量较低，富含碳水化合物、膳食纤维，胡萝卜素、维生素C以及磷、钙、钾等矿物质等。适合慢性肾衰、高血压、高脂血症、糖尿病、便秘、肥胖等患者和正常人群食用。
但是，粉丝富含碳水化合物，糖尿病患者食用时需要扣除一部分的主食量。
适宜人群
慢性肾衰、高血压、高脂血症、糖尿病等患者
食材特点
西红柿：
低热量，富含β胡萝卜素、维生素C、钾等营养素和番茄红素等植物化学物；
豆芽：
富含蛋白质、膳食纤维，维生素C、维生素B族及钙、磷等矿物质；
粉丝：
主要含碳水化合物。
步骤
1.西红柿切小块，粉丝温水泡软；热锅，倒入8ml食用油，爆香葱姜，放入西红柿，煸炒至出汁；
2.倒入适量清水，大火煮沸后，放入豆芽，煮3分钟左右；
3.再放入粉丝，继续烧煮；
?注意，这道菜肴在整个烹饪过程中都要用大火快煮，以减少营养素的损失；
4.待所有食材成熟，加1g盐调味，这道西红柿豆芽粉丝汤就完成了。
所需材料（2人份）
豆芽g、西红柿80g、粉丝（干）20g
食用油8ml、盐1g、生姜、葱适量
——END——
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