维生素是一种有机化合物，是动物机体必需的。简单地说，它为动物提供各种微量元素，维生素通常从食物中获得，它对鸟类健康非常重要。在你给鸟儿补充维生素和矿物质之前，需要咨询你的鸟类兽医。常见鸟类有数百种之多，还不包括亚种。鸟类和人一样每个个体需要不同量的维生素和矿物质。如果你参孝本章给你提供的食谱，给你的鸟配制均衡的健康饮食，你就不用担心访‘的鸟缺乏维生素和矿物质。仅吃种子的鸟就需要考虑这个问题。咨询你的兽医，看看你的鸟是否需要补充维生素和矿物质。维生素依其溶解性可分为脂溶性及水溶性两大类。一、脂溶性维生素脂溶性维生素在水里不可溶，但是在存在于溶解的脂肪里，并在身体里储存。1、维生素A维生素A存在于肝脏，是保持良好视力所必需的维生素。没有充足的维生素A，夜间视力会首先受到影响。它们能抵抗疾病，尤其是窦部的疾病，鸟类的窦部常出现问题。维生素A对眼睛、皮肤和粘膜的健康都很重要。缺乏维生素A的症状维生素A存在于大多数水果里，*色和绿色蔬菜中都含有维生素A。其它包含维生素A的食物有：牛肉、肝脏、甜土豆、菠菜等。鸟缺乏维生素A时表现在生长迟滞、羽毛松乱、颜色组织反常、蛋产量减少、孵化时间变长、活动能力变差、运动失调，以及缺乏活力等等；雄鸟的精液数量减少；在一些严重的个案中，鸟的中心神经系统还会受到影响；有时会有组织损伤；骨头得不到良好的发育甚至会引起肾脏的问题；夜间视力受到影响；能在鸟的脚部、蜡膜和脸部观察到皮肤变得干燥、变薄；眼睑会肿胀，尤其是虎皮鹦鹉，灰鹦和巴丹鹦鹉；有时也会发生鸟类的肾衰竭。◆维生素A中*的症状鸟变得没有胃口，体重下降，肌肉疼痛，肝和脾肿大，生长缓慢，产生皮炎，腹泻和恶心。
2、维生素D维生素D通常被称为阳光维生索，因为它们由皮肤经阳光中的紫外线照射而产生。维生素D3是鸟类唯一可用的维生素D，这与哺乳动物不一样。含有维生素D的食物包括加强型牛奶、蛋类、某些谷类、牛肝和奶酪。鱼肝油是另一个良好的来源。维生索D能帮助肠道吸收钙质，缺乏维生素D时，钙吸收变慢，骨头得不到很好的发育。维生素D-般存在于鸟的肝脏里面。◆缺乏维生素D的症状维生索D缺乏时，乌儿生长发育不良、羽毛粗乱、腿部无力、蛋产量下降、产软皮蛋、爪变软或弯曲。维生素D缺乏症仅次于维生素A缺乏症，在鸟类常见的维生素缺乏症中排列第二。◆维生素D中*的症状摄取过量的维生素D会造成过量的钙储存在心脏、肾、关节和其它组织内。3、维生素E维生素E存在于一些谷物和新鲜的绿叶蔬菜中，例如菠菜。含有维生素E的食物还包括：桃子、李子、芦笋、甜土豆、葵花子、胡桃、杏仁、甘蓝芽和全麦面包。喂太多的鱼肝油（由维生素D3组成）会导致鸟缺乏维生素E，因为它会使维生素E氧化。在植物中发现有八种形式的维生素E，维生素E有抗*性，可以阻止化学药剂的*性损害细胞。维生素E缺乏能引起肌肉营养不良和其他的紊乱。有时它也叫做性维生素，因为它是脑下垂体、肾腙和性激素的产生所必不可少的。维生素E和其它矿物质一齐对机体产生作用，尤其是硒。◆缺乏维生素E症状维生素E缺乏时，鸟儿会变得缺乏活力，会出现神经系统的问题，血液和血管也会出现问题，以及肌肉问题。维生素E缺乏还会引起脑部机能不良。对于雄鸟来说，长期缺乏很可能会引起不育。◆维生素E中*的症状维生素E和维生素A相抵触，过量地摄入维生索E会影响维生素A的抗*作用。
二、水溶性维生素水溶性维生素存在于动物机体中，但是机体排出水份时也会带走这些维生素，所以需要持续补充。多余的水溶性维生素都会从体内排出，不像其它的补充物在体内可以储存。1、维生素K维生素K帮助血液凝结，在肠道里合成，对于鸟和哺乳动物都是如此。对肝功能是必不可少的。大多数食物中都含有丰富的维生素K。◆维生素K中*症状对鸟的副作用还没有相关报道，过量食用会对人类的脑有损害，会引起血红细胞破裂。2、维生素Bl硫胺素，又叫维生素Bl，帮助维持神经系统的健康，维生素B对再生功能很重要。◆维生素Bl缺乏症维生素Bl存在于各种农作物中，例如花生、红豌豆、金刚豆、千大豆和土豆等。维生素Bl的缺乏会使鸟变得易激动、体重下降、不喜欢跳、，缺乏生机、两腿无力、步伐不稳、肌肉呈现麻痹、瘫痪甚至死亡。易发生攻击行为，神经系统有改变，这些都是由缺乏维生素Bl引起的。避免喂给鸟儿含有添加剂的食物，因为添加剂会破坏维生素Bl，也会使鸟变得没有胃口。◆维生素Bl中*的症状至今没有关于鸟类维生素Bl中*的报道。3、维生素B2（核*素）维生素B2的功能是促进食物中的蛋白质、碳水化合物及脂肪的分解。对再生功能很重要。◆维生素B2缺乏症成鸟表现为趾向内翻并卷曲，腿部肌肉萎缩，行走困难，蛋产量下降。神经骨骼系统受到影响，甚至会引起鸟的脂肪肝。4、维生素B3所有食物中都有维生素B3，但是肉产品中含量较高，植物类中含量棱低。维生素B3的主要功能是参与机体运行的过程，分解蛋白质，促进血红细胞的形成，对再生功能很重要。◆维生素B3缺乏症贫血症状，腿部和足趾苍白，神经系统也会受到影响。◆维生素B3中*的症状对于人来说会引起胆固醇下降，血管膨胀。消化不良、皮肤发痒、肝脏受损、溃疡和葡萄糖升高。但是没有观搴到鸟类有相关的问题。
5、维生素B7（生物索）维生素B7对很多机体功能都是必需的，包括脂肪、维生素c和碳水化合物的分解和制造。它在肝脏里储存。鸟类一般不容易缺乏维生素B7，除非长期只喂给它们小麦。◆维生素B7缺乏症会引起脂肪肝和肾脏综合症，脚部会有皮炎，眼部会有组织损伤。雏鸟生长缓慢、羽毛干燥、变脆、易患皮炎或骨短粗症、喙及趾部皮炎。种鸟的蛋孵化率降低，胚胎发育不良。肝脏、金枪鱼、燕麦粥、鸡蛋、花生油、白米、黑米和香蕉里都含有丰富的维生素B7。◆维生素B7中*的症状至今没发现。6、脂肪和油脂肪和油在食物中添加少量即可，如果有条件的话，可以使用喷雾式添加到食物中。人造*油，和*油的热量相同，但不含胆固醇，有的里面还添加有钠，含有维生素A和E。*油油（包括谷类油、花生油、葵花子油等），对于这类油来说热量基本都是相同的，但比超人造*油和*油来说可能稍微高点，但是不含胆固醇。含钙、磷、钠、维生素A、B2、B3、C、E。7、调味品除了象红辣椒之类调味品之外，大多数的调味品不舍多少营养，最多包含一些少量维生素和一些矿物质，调味品只用少量就可以了。如果是草本植物，记得使用前清洗干净，而且不需要一次使用太多。8、盐，钠的良好来源，少量使用。9、酵母，维生素B6和叶酸的良好来源。10、红辣椒，对人们来说辣椒可以使食物更加香辣，鸟类也很喜欢辣椒，可以在食物里添加一些辣椒。11、维生素和矿物质叶酸叶酸对尿酸的形成必不可少，对于水从肾脏排出很重要。这使叶酸在鸟类的饮食中至关重要。叶酸主要存在于；玉米中叶酸含量很少，而大豆、酵母、苜蓿粉中叶酸含量丰富。◆叶酸缺乏症生长缓慢，羽毛颜色不正常，血红蛋白反常。免疫系统可能受影响，长期使用抗生素会引起叶酸的缺乏。◆叶酸中*的症状表现为贫血症和心脏、肝和肾肥大。
12、维生素B12肠内的细菌可以产生维生素B12，但并不是唯一的来源，维生素补充物可以提供充足的维生素B12。鸡蛋、瘦肉、花生和豆子里都含有丰富的维生素B12。维生素B12对于幼鸟来说是必需的元素，对鸟的新陈代谢也很重要。◆维生素B12缺乏症维生素B12缺乏症表现的较慢。多发生贫血症状，腿部、足趾苍白，心脏、肝和肾肥大。◆维生素B12中*的症状关于鸟类中*的报道目前还没有。13、维生素B3维生素B3参与脂肪、碳水化合物、胆汁和维生素D的合成。◆维生素B3缺乏症维生素B3缺乏会导致生长缓慢、羽毛凌乱、鸟的眼部和嘴部会出现肿块。14、维生素C维生素C能促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合。增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。维生素C存在于各种柑桔类水果、草莓、梨、各种幼芽以及热带水果中。◆维生素C缺乏症缺少维生素C会引起鸟的免疫力下降，伤口难以恢复。◆维生素C中*的症状因为多余的水溶性维生素一般是从肾脏排出，摄入过量后，有时会形成肾结石。维生素C中*后，可以摄取钙、维生素B6及每天给予充足的水可以予以调整。15、胆碱胆碱的功能是控制体内的脂肪和胆固醇，防止肝脏里累积脂肪，还可以调整肾脏和肝脏的功能，对神经传导也根重要。◆胆碱缺乏症缺乏胆碱会引起脂肪肝、肾病和骨病。富含胆碱的食物有：洋白菜、蛋*、肝、坚果和扁豆。
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