痛风，推荐吃什么？
痛风患者并非什么都不能吃，吃什么最好，也没有绝对的标准。但，总体上以低嘌呤饮食为主，更应注意控制饮食的总热量，避免以肉类为主食的饮食习惯。有些食物特别适合痛风患者食用，推荐如下，痛风患者可参考选用。
水果
水果营养素丰富，在人们生活中不可或缺，大多数水果都适合痛风患者食用，一般主张适当多进食水果有益健康，含果糖低的水果更好，如：樱桃、蓝莓、葡萄、木瓜、草莓、柠檬、杨梅、桃、火龙果、猕猴桃、柚子、香蕉、梨子、西瓜、苹果等。其中樱桃、蓝莓、葡萄、木瓜等水果是广为推荐给痛风、高尿酸血症者食用的水果。
但一次性大量摄入果糖含量高的水果，可能诱发痛风，这一点需要注意。另外，大多数水果含钾甚高，在肾功能不全、血钾偏高的患者，更应避免过量食用而导致高钾血症；如果肾功能正常一般则无高血钾之虞。
瓜菜
多数蔬菜属于低嘌呤食物，一般可以多食无妨。如：冬瓜、萝卜、红萝卜、胡萝卜、西红柿、丝瓜、包菜（甘蓝）、大白菜、金针菜、茄子、芹菜、蕹菜等。
冬瓜
冬瓜，性凉，味甘淡，有利小便的作用。《本草再新》中还说它能“利湿去风”。冬瓜本身又含多量的水分和丰富维生素，对痛风患者的尿酸偏高者，有促进尿酸的排泄作用，故痛风者可常食之，对小便不利者，可常以冬瓜煲薏米食用。
丝瓜
丝瓜药用价值较高，有清热，化痰，凉血，解*功效，对痛风初发，局部红、肿、热、痛有辅助作用。
萝卜
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”说明萝卜作为食品的重要价值。中国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳。萝卜营养丰富，有很好的食用价值。萝卜性凉，味辛甘。《食性本草》认为萝卜能“行风气，去邪热。”一般人群均可食用，但对于脾胃虚寒者不宜多食。
红萝卜
红萝卜是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐朝孟诜说：萝卜“甚利关节”；《食性本草》认为萝卜能“行风气，去邪热，利大小便”。
玉米
是一种基本上不含嘌呤的食物，痛风患者食用多食不妨。《本草推陈》中谓其“为健胃剂，煎服亦有利尿之功。”将玉米磨成细粉，调入粳米粥内，煮成稀薄的玉米粥，适宜痛风之人作主食长久服食。
黑木耳
黑木耳具有滋补、益气、养血、润燥等作用。黑木耳营养十分丰富，同时是高血压、高血脂患者常食的良好保健品。痛风患者常合并有血瘀状态，黑木耳可降低血液粘稠度，对改善血瘀有作用；对痛风、高血压、动脉硬化等均有益处。
*瓜
*瓜具有有除热、利水、解*、生津止渴的作用，痛风患者可以常食。《本草求真》曾说：“*瓜气味甘寒，服此能利热利水。”可吃生*瓜，或作凉拌菜食用。但生吃必须注意卫生，防止中*。
提醒：生吃*瓜、西红柿和生菜色拉等，存在很大风险，煮熟后的蔬菜要比生吃安全得多；生蔬菜含维生素量会多一些，但由于生蔬菜蓬松，生吃蔬菜也会存在进食总量不足的问题，因此仍建议蔬菜以煮食为佳。
南瓜
性温，味甘。《滇南本草》载：“南瓜横行经络，利小便。”慢性痛风者可食用南瓜。南瓜是低热量饮食，对肥胖的痛风患者更为适宜。
莲藕
《随息居饮食谱》记载：藕，甘平。生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食；熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。果中蜜品，久食休粮。以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。若阴虚肝旺，内热血少，及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。
藕为低糖、低嘌呤食物，富含维生素、纤维素等，适合于痛风患者，为推荐食品。
青菜
青菜，俗称白菜、菘菜，它是一种基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜。《滇南本草》说白菜能“利小便”，认为青菜还有解热除烦，通利肠胃的功效。痛风者一年四季均可常食。
花椰菜
花椰菜的含水量高达高，并富含多种维生素，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，可以填饱肚子，却不增加太多能量。对于痛风并发肥胖、高脂肪血症者均为不错的选择。
苦瓜
清?王孟英《随息居饮食谱》：“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。”。南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳。也可以苦瓜切片，晒干贮存，作药用。痛风患者多属湿热为患，苦瓜适合。苦瓜可作为多种菜肴食用，也有做成苦瓜茶、苦瓜汁等食用。苦瓜味苦，食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜，孕妇不宜。
薯类
马铃薯
又称土豆。基本上不含嘌呤，能供给人体大量的热能，新膳食指南建议，每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50~克。每克马铃薯含钾高达毫克，是二十多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。膳食指南将产能较低的谷类和薯类列为主食。
马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。通常可烹调成西红柿土豆汤、土豆南瓜汤等。由于马铃薯含钾高，故不宜于慢性肾衰血钾偏高患者。
甘薯
甘薯又名番薯、红薯、山芋、地瓜等。《本草纲目》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。基本不含嘌呤的食物，故痛风之人可常吃多吃。
甘薯可煮粥食用，甘薯叶能通便。通常以红薯叶克，加油、盐炒熟，佐菜食用，对便秘有帮助。
但要注意，红薯吃起来也有讲究。红薯一定要蒸熟煮透再吃，红薯的含糖含量较高，“中满者不宜多食，能壅气。”胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素体脾胃虚寒者，不宜生食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，否则易发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
粥类
《随息居饮食谱》谓：“粥饭为世间第一补人之物，贫人患虚症，以浓米饮代参汤。患者、产妇粥养最宜。”合理食用米粥，对养生健体确有帮助，真所谓“知粥常乐”。
药粥是以米同药煮成的稀粥。药粥是在中医理论指导下，选择适当的中药和米谷配伍，再加入一定的调味配料，同煮为粥，用以预防和治疗疾病的一种食疗方法。药粥治病历史悠久，始于医圣张仲景，如张仲景所设的处方中加入粳米就是药粥的起源。药以驱邪，粥以扶正；或药粥协同共同扶正。因此，药粥等于食疗加药疗，或食补加药补，或米药协同作用。而药粥注重健脾养胃，补益后天。药粥的配制有多种方法，如：中药直接同米谷煮粥，也有先将中药研成细粉，再与米谷煮粥；或以原汁同米共煮粥，如鲤鱼粥；或把中药煎煮去汁，再与米谷煮粥，等。
对于痛风患者，可用煮粥的材料有：大米，葡萄亁、木瓜、栗子、海带、玉米、木耳、大枣、燕麦等，可选其一、二与大米或粳米一起煲煮。
也有人用一些比较苦寒的药材，如金银花等进行煲粥，通常是先将药材煎煮之后取其药液与大米等再一起煲煮。但由于味苦之药材煲粥未免令米粥味道变苦，常难以坚持，且苦味之药与粥一起煲，与分开煎药与煲粥比较，并不能提示前者之优势。痛风患者总体饮食以清淡为主，痛风患者也不少属于湿热伤阴者，因此也可常常食粥；但如合并糖尿病，则不宜。
一般药粥多作为长时间调理，如无特殊可经常食用。
本文引自作者编写的《痛风治疗与中医调养》一书，本处有修改。该书已由香港商务印书馆出版。
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