吃鸡蛋别随意!
说到给宝宝补充营养，鸡蛋是妈妈们最常想到的食物，很多妈妈都喜欢把鸡蛋作为孩子早餐中的重要部分。
的确，鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵*素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，营养价值非常高，常吃对孩子的生长发育有很大好处。
但是宝宝吃鸡蛋讲究可是很多的，吃对可以充分发挥鸡蛋营养价值高的优势，吃错就适得其反了。
前不久，一名四岁男童舒舒吃鸡蛋后，离奇身亡。
究竟发生了什么？为什么孩子吃个鸡蛋就没命了？
事情是这样的，舒舒的奶奶十分心疼孩子，特意从乡下带来了满满的一筐土鸡蛋，说是要给自己的孙子补补身体。
舒舒特别喜欢吃糖心蛋，其它做法都不爱吃，所以奶奶就把那一筐土鸡蛋全部下锅煮了准备喂孩子吃。孩子一连吃了好几个，看孩子吃那么开心，奶奶更兴奋了，就把剩下的熟鸡蛋全都扔冰箱里，每天给孩子吃。
但不料孩子连吃几天后，开始出现晕厥，身体衰弱等现象。医院时，已经晚了，孩子终究还是没能抢救过来。
之后医生说，害死孩子的，正是糖心蛋！
因为没熟的鸡蛋如果保存不当，就容易滋生大量细菌，孩子吃进去就会容易出问题，轻则生病，重则致命。
同样的悲剧，一直在发生。
一名三岁孩子肾衰竭去世，原因竟是经常吃一种蛋。
根据爆料，张女士家的孩子，由于不爱吃饭，所以张女士就会熬皮蛋瘦肉粥给孩子喝。
不料孩子挺爱喝，开心的张女士开始天天给孩子喝粥。但没过多久，她发现孩子脸色苍白无力，惊慌的张女医院。结果医生诊断孩子肾衰竭，最终失去了生命。
张女士从医生口中得知，原来皮蛋里面含有铅，小孩如果长期饮食，会促使体内堆积大量的铅，导致铅中*。
由此可见，小小鸡蛋虽然营养丰富，但是对于肠胃功能还未发育完善的小宝宝来说，吃鸡蛋还是有许多的禁忌。我们来看看还有哪些吧？
1
第一口辅食就加蛋*？
NO！
蛋*营养丰富还含铁，有些妈妈会将蛋*作为第一口辅食喂给宝宝。其实，蛋*中的铁很难吸收，吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏（铁吸收率20%）。
而且蛋*是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一。因此，宝宝刚开始添加辅食不应包括蛋*，蛋*应在7-9个月开始添加，每日自1/4个或1/8个蛋*逐渐增加至1个。
宝宝第一口辅食吃富含铁的食物，这一点没错。但是应该给宝宝吃富含铁元素的泥糊状食物，比如强化铁的米粉、肉泥等。
温馨提示：初次添加蛋*时，要观察宝宝吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应。
2
一次性吃太多鸡蛋？
NO！
我身边有这样的妈妈，早餐给宝宝吃了水煮蛋，午餐有可能是西红柿鸡蛋面，晚餐极有可能还有一道鸡蛋饼。
很多家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好。
其实不然。
因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。
3
给一岁内宝宝吃蛋清？
NO！
需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
正确做法：对于肠胃弱、易过敏的宝宝，建议一岁内不要在宝宝辅食中添加鸡蛋清。
鸡蛋的烹饪方法有很多，那么哪些最适合宝宝吃呢，我们来看一下：
?白煮蛋
关于鸡蛋的做法，其实无论对于哪个年龄，包括成人来说，白水煮蛋都是当之无愧的最能保持鸡蛋营养价值的烹饪方法。
白煮蛋口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留全面，好消化好吸收，非常健康，可以说是宝宝吃鸡蛋的首选烹饪方法。
?鸡蛋汤
鸡蛋汤与水煮蛋在营养上差别不大，消化起来也容易，比较适合消化能力较弱的儿童。由于鸡蛋被打散，鸡蛋中一部分水溶性维生素，比如维生素B1、B2及钙、磷等矿物质，会有少量损失。
?鸡蛋羹
蒸对食物营养的影响和煮相似，只是相比于鸡蛋汤，因为鸡蛋与水的接触较少，所以鸡蛋羹中可溶性营养素的损失也少一些。鸡蛋羹口感滑嫩，有营养、好吸收，也是一种很适合宝宝的吃法。
?炒鸡蛋
相比蒸、煮，高温炒的时候，鸡蛋中的脂肪、胆固醇受热，容易氧化并产生一种叫糖基化蛋白的有害物质，不利于健康。而且，炒鸡蛋总得放油，油多了鸡蛋更蓬松好吃，但是这样就容易吃进太多油，不建议长期给宝宝食用。
?煎鸡蛋
煎鸡蛋方便、美味，不少人早餐就是煎蛋面包配牛奶。但相比煮、蒸、炒的做法，煎的做法对鸡蛋中营养的破坏更严重。比如维生素B1、B2损失率为15%，叶酸高达65%。
而且煎鸡蛋的时候，也会额外摄入一些油脂，所以不建议长期给宝宝吃煎蛋。
01
宝宝感冒可以吃鸡蛋吗？
鸡蛋属于优质蛋白食物，消化率、吸收率都非常高，相对于其他禽畜肉，鸡蛋中的营养成分更容易被人体吸收。
宝宝生病期间特别需要保证优质蛋白的摄入，如果宝宝胃口还可以，能吃得下东西，鸡蛋仍是不错的营养来源。
但是宝宝生病时，就不要再给他吃煎炒的鸡蛋了，要吃鸡蛋的话，可以选择比较好消化的烹饪方式，比如做成蛋花汤、蛋羹、白煮蛋等形式。
02
鸡蛋如何保存？
很多妈妈认为，鸡蛋有密封的蛋壳包裹，所以不放在冰箱里也不会坏掉。
这是错的！
仔细观察，就可以发现，蛋壳上面密密麻麻地分布着一个个的小气孔，放在室温下，鸡蛋很容易变质（其他蛋类也同理），所以鸡蛋是需要放在冰箱里冷藏保存的。
但需要注意的是，鸡蛋放冰箱只能延长变质的时间，并不是说保存在冰箱里，就想放多久放多久。
一般情况下，冰箱冷藏室的温度在2-5℃，鸡蛋在这样的温度下最多能放1个月左右。妈妈们一定要记得，买来的鸡蛋即使放冰箱也要及时吃掉哦~
