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这个时候，菊香蟹肥
早市、超市、路边摊
到处都是卖螃蟹的小贩
近日，正处于国庆假期，新闻报道45岁的郭先生一时贪嘴，一口气吃下了5只螃蟹，结果导致急性痛风发作，诱发肾衰竭。
螃蟹虽然味道鲜美，但是并不适合所有人吃，这3类人群还真得注意，谨慎食用。
1.痛风患者：
螃蟹嘌呤高，慎吃
痛风患者体内嘌呤代谢发生紊乱，所以这类人群的饮食中需要严格限制嘌呤的摄入。海产品的嘌呤含量普遍都不低，不同品种的螃蟹嘌呤含量不同，但都是比较高的。
下面是我们常见的几种螃蟹的嘌呤含量：
河蟹：mg/g
冬蟹：mg/g
大闸蟹：mg/g
河蟹黄：mg/g
食物中的嘌呤：
大于mg/g就属于高嘌呤食物；
在50~mg/g的时候属于中嘌呤食物；
小于50mg/g则属于低嘌呤了。
从上面几种螃蟹的数据可以看出，螃蟹基本都是中嘌呤食物，而蟹黄却属于高嘌呤食物。按照每个螃蟹50g可以吃的肉来算，郭先生吃了5只螃蟹，相当于g螃蟹肉，再加上蟹黄蟹膏，嘌呤可就不低了。
医院每年接诊的由于大量吃虾蟹而导致痛风急性发作的患者可不少，所以还是得多注意。对于有痛风的患者，如果实在想吃了，建议每次一个螃蟹，一周吃一次就比较安全。
同时也要注意避免食用其他嘌呤高的食物，比如动物内脏、肉汤、贝类海产品等，也要注意别喝啤酒。
2.海鲜过敏人群：
诱发和加重过敏
螃蟹中的蛋白质容易诱发过敏反应，过敏体质或者有荨麻疹、过敏性鼻炎以及湿疹的人群，最好不吃螃蟹，避免诱发过敏。
3.心血管疾病患者：
胆固醇含量高
螃蟹的胆固醇含量是比较高的，就拿河蟹来说吧，胆固醇含量为mg/g，大闸蟹蟹黄胆固醇为mg/g。
这是个什么概念呢？
蛋黄是大家认为胆固醇比较高的食物，蛋黄的胆固醇含量为mg/g，一个鸡蛋的蛋黄重量大约是15mg，胆固醇大约是.5mg。
比较可以看出来，g蟹黄的胆固醇和一个鸡蛋黄差不多，大一点的螃蟹三四个就有g蟹黄了。如果每天吃鸡蛋了，还要再吃几个有蟹黄的螃蟹，胆固醇摄入就过高了，对于原本就有心血管疾病的患者很不利。
对于健康人群就不用太担心，自身可以合理的调节胆固醇的平衡，但是也别吃太多，建议不超过2个螃蟹。
总结一下：
痛风患者、过敏人群、心血管疾病人群，这三类人建议谨慎吃螃蟹。
过敏人群就别轻易尝试了，另外胆囊炎患者也要注意。
参考文献：
[1]杨月欣.中国营养成分表第6版.第1册[M].北京大学医学出版社:北京,.
